Le restaurant scolaire est un endroit où les élèves apprennent à vivre ensemble, à s'impliquer dans la société en adoptant les bons comportements. L'instauration du self collaboratif en 2018 et l'utilisation du réseau Agrilocal63 portent ses fruits, puisque les élèves mangent des produits de meilleure qualité et gaspillent 4 fois moins.

Cet engagement intègre notre projet d'établissement tourné vers l'éco-citoyenneté. Les économies réalisées  grâce aux résultats obtenus dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, sont réinjectés au bénéfice d'un approvisionnement local, entretenant la dynamique  d'un cercle vertueux.

La mobilisation de tous les acteurs et plus particulièrement l'implication des équipes de cuisine emmenées par leur chef Didier Mazuel, sous l'impulsion de leur gestionnaire Béatrice Nattes, permettent cette réussite d'ensemble qui se construit au quotidien.